Đừng xem thường tác dụng tuyệt vời của các loại gia vị

Thảo luận trong 'Thực phẩm' bắt đầu bởi Trịnh Anh Thư, 28/7/16.

  1. Các loại gia vị không chỉ được biết đến với công dụng làm cho món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn mà còn có những khả năng tuyệt vời trong việc việc chăm sóc bảo vệ sức khỏe của gia đình bạn.

    [​IMG]

    Giảm đau

    Ớt, tỏi, gừng,...là những gia vị có vị cay nóng có thể giảm bớt các cơn đau. Ớt chứa nhiều capsaicin có thể giúp giảm được các cơn đau bằng cách kích thích sức đề kháng của một số tế bào thần kinh. Ăn tỏi có thể giảm được các cơn đau ở bệnh lao, phổi, và viêm khớp. Thành phần trong tỏi mang lại lợi ích tốt này chính là sulphur (chất giúp tỏi có mùi hăng). Gừng giúp làm giảm nồng độ prostaglandin gây đau trong cơ thể.

    Kháng viêm

    Thực phẩm chứa nhiều đường và chất béo bão hòa là nguyên nhân khiến cho tình trạng viêm nhiễm trở nên trầm trọng hơn. Hành tây có các hợp chất chứa lưu huỳnh có thể ức chế tình trạng viêm. Các loại gia vị như tỏi, tỏi tây, hẹ cũng có những công dụng này.

    Giải độc gan

    Tỏi và hành giữ vai trò làm sạch và tăng cường máu. Nó chứa một lượng cao allicin và selen, có tác dụng viện trợ làm sạch trong gan, thận. Nghệ hỗ trợ gan lọc máu, chuyển hóa nhanh các gốc tự do gây hại có trong rượu bia cho đến việc kích thích sản xuất mật giúp tăng cường khả năng tiêu hóa. Nước chanh làm sạch gan và tăng cường hoạt động của gan thông qua tăng quá trình sản xuất ra một axit mật, một loại axit cần thiết cho sự tiêu hóa.

    Giảm cân

    Các nghiên cứu đã chỉ ra khả năng tiềm ẩn của các loại gia vị là tăng cường trao đổi chất, gây cảm giác no, giúp chúng ta kiểm soát cân nặng và gia tăng chất lượng các bữa ăn hàng ngày. Chất capsaisin trong hạt tiêu và ớt được cho là có khả năng tăng cường trao đổi chất. Ngoài ra nếu đồ ăn được nêm đầy đủ gia vị khiến bạn ăn ngon miệng và nhanh no thì đó cũng là cách tốt để bạn nạp ít thức ăn vào người hơn và đương nhiên là cũng ít calories hơn.

    Chống lão hóa

    Vitamin, các khoáng chất tự nhiên và thành phần chống oxy hóa hiệu quả trong các loại gia vị như ớt chuông, gừng, húng quế, hành tây,...có khả năng chống lại các quá trình lão hóa đang diễn ra trong cơ thể đặc biệt là lão hóa da.

    Tốt cho tim mạch

    Những gia vị như : tỏi, ớt, hành, quế, dầu oliu,...có lợi ích rất lớn cho sức khỏe tim mạch, bao gồm tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, phá hủy các chất gây tắc nghẽn trong mạch máu giúp giảm các cơn đau tim, xơ cứng động mạch vành, ngăn ngừa cao huyết áp và các thương tổn động mạch do cao huyết áp gây ra.

    Tốt cho tiêu hóa

    Gia vị ngoài công dụng kích thích tiết dịch vị mang lại cảm giác ngon miệng hơn cho các món ăn thì còn có công dụng rất lớn trong việc kích thích tiêu hóa, trị các chứng khó tiêu, buồn nôn, chướng bụng, đầy hơi và táo bón. Quế, tiêu đen, bùi tây, thì là, gừng,...là những gia vị điển hình.

    Phòng ngừa ung thư

    Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong các gia vị như ớt, tỏi, nghệ, hành tây, hẹ,... có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư.

Chia sẻ trang này